潮州刺绣历史悠久，与广州刺绣又合称为粤绣，是中国四大名绣之一。她工艺精细，风格独特，老一辈的潮州人统称潮绣品为顾绣品，而顾绣品则出自明代顾名世之手，可见潮绣确有其悠久历史。抽纱是潮绣发展的一支，已经成为原潮州地区的传统特色工艺，从她的工艺到花纹构图，无不体现着潮州民间工艺的传统特点。也许有很多人不知道，恰恰是这体现潮州文化特点的工艺，竟是由外国传教士传进来的舶来品。从潮州抽纱纹案中，我们仍可以细心地辨认出些许海外的纹饰的影响，只不过这些纹饰已经潮州本地化了。透过潮绣到抽纱的吸纳过程，我们可以触摸到潮州文化的包融性。消化消溶，为我所用，这正是潮州文化在沿海开放性世界中独具特色的原因所在。 以苏锣、苏鼓演奏得名，脱台于外江戏（即广东汉剧）的伴乐形式，别具一格。潮州锣鼓中算唢呐大锣鼓和小锣鼓最为普及，分布最广。凡有潮人足迹的地方，就有这种锣鼓。人们常说的潮州大锣鼓，指的也就是这一种。它被国外音乐界人士誉为东方交响乐。潮州大锣鼓已从本地传播到华侨居住众多的东南亚各国，成为人们喜见乐闻的一种文化艺术。